O hotel para crianças, Appelhofm é um paraíso para famílias com crianças e situa-se de forma idílica no meio de uma zona de paisagem protegida. No terreno antigo de uma velha quinta encontram-se os vários edifícios do hotel Appelhof. A área abrange uma zona com mais de oito hectares, e não há circulação de carros.
O objectivo deste projecto é ajudar as pessoas em Parajuru, de modo a ganharem independência a nível económico. Assim, pretende-se evitar que estas pessoas emigrem e empobreçam nas grandes cidades do Brasil.